Costa Rica
Brumas del Zurquí
3 pörkölés · 5 090 Ft-tól
A tétel története
Tételeink
Minden tétel egy konkrét zsák
Nem blendeket árulunk. Minden tétel egy termelőtől, egy betakarításból jön, és mindegyikből három pörkölést készítünk. Amikor elfogy, lekerül az oldalról.
Guatemala
Waykan
3 pörkölés · 4 690 Ft-tól
A tétel története
Etiópia
Yirgacheffe SP 010
3 pörkölés · 4 690 Ft-tól
A tétel története
Kolumbia
Gran Galope
3 pörkölés · 4 490 Ft-tól
A tétel története
Kolumbia · koffeinmentes
ASOMUJER – Origin Select
3 pörkölés · 4 690 Ft-tól
A tétel története
Egy tétel csak akkor kerül ide, ha mind a három pörkölést készítjük belőle. A ruandai Virungát jelenleg csak közepesre pörköljük — megtalálod a kávéink között.
Kávéatlasz
Honnan jönnek a kávéink
A kávé csak az Egyenlítő két oldalán, egy keskeny sávban terem meg. Kattints egy termőhelyre.
Costa Rica
Brumas del Zurquí
Ez az a kávé, amit a legnehezebb tárgyilagosan megkóstolni. Costa Rica-i. Herediából jön, egy családi micromillből, ahol Juan Ramón és a családja negyedik generáció óta dolgozza fel a termést. Száraz feldolgozású, ami…
A tétel történeteGuatemala
Waykan
A Waykan nem egy farm, hanem egy program: sok huehuetenangói kistermelő mikrolotjait válogatják és házasítják minőség szerint. Ez a klasszikus közép-amerikai profil – pekándió, toffee, nugát –, az a kávé, amit mindenki…
A tétel történeteEtiópia
Yirgacheffe SP 010
Kétezer méter felett. Etiópia az a hely, ahol a kávé vadon nő, és ez a tétel pontosan azt hozza, amiért az emberek beleszeretnek a filterkávéba: jázmin, bergamott, őszibarack. Világosra pörkölve virágos és…
A tétel történeteKolumbia
Gran Galope
Huila a kolumbiai specialty szíve. Ez a tétel körte, főtt alma és narancs – tiszta, lédús, kiszámítható a legjobb értelemben. Ha valaki most kezdi a specialty kávét, ezt szoktam a kezébe adni.
A tétel történeteASOMUJER – Origin Select
Koffeinmentes, de nem kompromisszum. Az ASOMUJER huilai női termelők szövetkezete. A koffeinmentesítés sok kávét tönkretesz – ezt nem. Malátás, vaníliás, szárított citrusos, és este is megiható.
A tétel történeteMiért így
Miért három pörkölés?
Mert a „jó pörkölés” nem létezik önmagában — csak a te főzésedhez, a te ízlésedhez jó pörkölés. Egy világosra pörkölt etióp csodálatos V60-ban és csalódás tejjel. Ugyanaz a zöldkávé sötétebben pörkölve pontosan fordítva működik.
A legtöbb pörkölő ezt a döntést meghozza helyetted. Mi nem: megcsináljuk mind a hármat, és rád bízzuk. Ezért van minden pörkölésnek saját neve és saját címkéje — mert a csészében tényleg három különböző kávé.
VilágosTöbb savasság és gyümölcs.
Filterre.
Filterre.
KözepesEgyensúly, karamell.
Bármire.
Bármire.
SötétTest és csokoládé.
Eszpresszóra, tejjel.
Eszpresszóra, tejjel.