Sidama

Etiópia · Idido, Yirgacheffe · Sötét pörkölés

Ugyanez a zöldkávé, másik pörköléssel:

étcsokoládé pirított mogyoró karamellizált cukor aszalt gyümölcs lágy virágosság

Sötét Mosott 2025 m Bourbon (heirloom) Specialty Friss pörkölés

Sötétre pörkölt etióp – sokan azt mondják, nem szabad. Kipróbáltuk. Étcsokoládé és pirított mogyoró lesz belőle, a virágosság hátrébb lép, de nem tűnik el.

Kiszerelés

250 g 4 990 Ft 500 g −3% 9 690 Ft Mind a három 3 × 100 g 4 990 Ft

4 990 Ft

Minden zacskón rajta van a pörkölés dátuma és a LOT-szám — így pontosan látod, mikor készült.

15 000 Ft felett ingyenes Foxpost. 1–3 munkanap.

Ingyenes személyes átvétel: Vác (szombati piac) és Budapest.

Honnan jön

Kétezer méter felett. Etiópia az a hely, ahol a kávé vadon nő, és ez a tétel pontosan azt hozza, amiért az emberek beleszeretnek a filterkávéba: jázmin, bergamott, őszibarack. Világosra pörkölve virágos és teás, sötétre pörkölve valami egészen más lesz belőle – érdemes összehasonlítani.

Termelő: Yirgacheffe washing station
Régió: Idido, Yirgacheffe
Fajta: Bourbon (heirloom)
Feldolgozás: Mosott
Magasság: 2025 m

A teljes tétel

Frissesség és tárolás

A zacskón rajta van a pörkölés dátuma, így pontosan látod, mikor készült.

Szemesen 4–8 hét között a legjobb, őrölve pár napig. Zárt zacskóban, szobahőmérsékleten, fénytől távol tartsd — a hűtő nem segít, a fagyasztó csak akkor, ha nem nyitogatod.

Szállítás és átvétel

Foxpost csomagautomata — 1 142 Ft, 1–3 munkanap. 15 000 Ft felett ingyenes.
Foxpost házhozszállítás — 2 590 Ft, 1–3 munkanap.
EU-szállítás — 4 200 Ft-tól, 14 európai országba.
Átvétel — Váci szombati piac — ingyenes, Vác, Káptalan u. 3.
Átvétel — Budapest — ingyenes, 1023 Budapest, Frankel Leó út 49.
Átvétel — Vác — ingyenes, 2600 Vác, Zrínyi u. 33.

Szállítási részletek

Receptek

Hogyan főzzük mi

Ezek nem általános receptek. A pörkölés és a tétel karaktere együtt adja a paramétereket — és megírtuk azt is, miért.

Eszpresszó

Tiko recept

Cél: Jázmin, bergamott, fehér őszibarack.

Kávé: 18 g
Kifolyás: 36 g
Hőmérséklet: 93.5 °C
Őrlés: finom
Idő: 25–28 s

Miért így: Kétezer méter felett termett, sűrű szem: több hő kell, hogy a virágos aromák egyáltalán kioldódjanak. Ez az egyetlen tételünk, amit forróbb vízzel főzünk.

A sötétünkről: A mi sötét pörkölésünk 18% körüli fejlesztésnél megáll, második crackig sosem megyünk el — ezért forróbb vizet bír, mint amit egy „sötét pörkölés” recept általában javasol.

Ha nem stimmel: Hosszabb virágzás. Ha teás és üres marad, finomíts az őrlésen, ne emelj tovább a hőmérsékleten.

Bialetti

Tiko recept

Cél: Jázmin, bergamott, fehér őszibarack.

Kávé: tele tölcsér, lazán
Hőmérséklet: előmelegített víz
Őrlés: közepes
Idő: ~3,5 perc

Miért így: Kétezer méter felett termett, sűrű szem: több hő kell, hogy a virágos aromák egyáltalán kioldódjanak. Ez az egyetlen tételünk, amit forróbb vízzel főzünk.

A sötétünkről: A mi sötét pörkölésünk 18% körüli fejlesztésnél megáll, második crackig sosem megyünk el — ezért forróbb vizet bír, mint amit egy „sötét pörkölés” recept általában javasol.

Ha nem stimmel: Hosszabb virágzás. Ha teás és üres marad, finomíts az őrlésen, ne emelj tovább a hőmérsékleten.

Vásárlói receptek

Mások gépén, más vízzel, más ízléssel. Értékeld, ha kipróbáltad.

Erre a kávéra még nem küldött be senki receptet. Legyél te az első.

A Sidama az etióp Yirgacheffe SP 010 tételünk sötét pörkölése. Ízjegyei: étcsokoládé, pirított mogyoró, karamellizált cukor, aszalt gyümölcs, lágy virágosság. Termőhely: Idido, Yirgacheffe, mosott feldolgozás, 2025 m tengerszint felett. Ezekre ajánljuk: Eszpresszó, Bialetti. Ára 4 990 Ft-tól, Vácon pörkölve, dátumozott zacskóban. 15 000 Ft felett ingyenes a szállítás, személyes átvétel Vácon és Budapesten ingyenes.

Gyakori kérdések erről a kávéról

Milyen íze van a Sidama kávénak?

Sidama: étcsokoládé, pirított mogyoró, karamellizált cukor, aszalt gyümölcs, lágy virágosság. Sötét pörkölés, mosott feldolgozású etióp kávé.

Mi a különbség a Sidama és a többi pörkölés között?

Mindegyik ugyanabból a zöldkávéból készül — a Yirgacheffe SP 010 tételből —, csak más pörköléssel: Oromo (világos), Afar (közepes), Sidama (sötét). A világosabb több savasságot és gyümölcsöt ad, a sötétebb több testet és csokoládét. Ugyanaz a termelő, ugyanaz a zsák.

Hogyan főzzem a Sidama kávét?

Eszpresszó: 18 g kávé, — víz, 93.5 °C, finom őrlés, 25–28 s alatt. Ajánlott módszerek: Eszpresszó, Bialetti.

Mennyibe kerül a Sidama, és hogyan kapom meg?

4 990 Ft-tól. Vácon pörköljük, és Foxpost csomagautomatába (1 142 Ft) vagy házhoz (2 590 Ft) küldjük, 1–3 munkanap alatt. 15 000 Ft felett ingyenes. Személyesen ingyen átvehető itt: Vác, Káptalan u. 3.; 1023 Budapest, Frankel Leó út 49.; 2600 Vác, Zrínyi u. 33..

Ugyanaz a zöldkávé

Hasonlítsd össze a három pörkölést

Yirgacheffe SP 010, Etiópia — egy zsákból, három különböző pörköléssel. A különbség nem elmélet: megkóstolhatod.

Etiópia · Világos

Oromo

jázmin · bergamott · fehér őszibarack

4 690 Ft / 250 g

Választok

Etiópia · Közepes

Afar

karamell · enyhe virágosság · kiegyensúlyozott gyümölcs

4 690 Ft / 250 g

Választok

Etiópia · Sötét

Sidama

étcsokoládé · pirított mogyoró · karamellizált cukor

4 990 Ft / 250 g

Választok

Mind a hármat kérem — 3 × 100 g, 4 990 Ft