Costa Rica
Brumas del Zurquí
3 pörkölés · 5 090 Ft-tól
A kávé története
Zöldkávéink
Minden kávénk egy konkrét zsák
Nem blendeket árulunk. Minden specialty kávénk egy -tól, egy betakarításból jön, és mindegyikből három pörkölést készítünk. Amikor elfogy, lekerül az oldalról.
Guatemala
Waykan
3 pörkölés · 4 690 Ft-tól
A kávé története
Etiópia
Yirgacheffe SP 010
3 pörkölés · 4 690 Ft-tól
A kávé története
Kolumbia
Gran Galope
3 pörkölés · 4 490 Ft-tól
A kávé története
Kolumbia · koffeinmentes
ASOMUJER – Origin Select
3 pörkölés · 4 690 Ft-tól
A kávé története
Egy zöldkávé csak akkor kerül ide, ha mind a három pörkölést készítjük belőle. A ruandai Virungát jelenleg csak közepesre pörköljük — megtalálod a kávéink között.
Kávéatlasz
Honnan jönnek a kávéink
A kávé csak az Egyenlítő két oldalán, egy keskeny sávban terem meg — ott vannak a -k. Kattints egy termőhelyre.
Costa Rica
Brumas del Zurquí
Egy micromill a Central Valley herediai részén, ahová a szomszédos farmok viszik a cseresznyét. Juan Ramón Alvarado Rodríguez és a családja negyedik generáció óta dolgozza fel a termést; 2003 óta építik a…
A kávé történeteGuatemala
Waykan
A Waykan nem farm, hanem válogatás: huehuetenangói kistermelők tételeiből áll össze, csészeminőség alapján, a régióig visszakövethetően. A név a maya q’anjob’al nyelvben csillagot jelent — fényt, ami éjjel világít az égen. A…
A kávé történeteEtiópia
Yirgacheffe SP 010
Az Idido mosóállomásra a Yirgacheffe környéki falvakból — Idido, Aricha, Worka, Chelbesa, Halabariti — nagyjából 1200 termelő hordja a cseresznyét a november–januári szezonban. Ez a tétel a Malebo Project: kézzel válogatott Grade…
A kávé történeteKolumbia
Gran Galope
Huila Kolumbia délnyugati részén fekszik, az Andok középső és keleti vonulata között. A megye adja az ország termésének körülbelül ötödét, de a termelők négyötöde három hektárnál kisebb földön dolgozik — ez a…
A kávé történeteASOMUJER – Origin Select
Az ASOMUJER-t 2007-ben tíz asszony alapította a huilai Timanában, hogy több jusson nekik a saját munkájukból. Ma hetvenöt női termelő tartozik hozzá — köztük egyedülálló anyák és olyanok, akiket a konfliktus űzött…
A kávé történeteMiért így
Miért három pörkölés?
Mert a „jó pörkölés” nem létezik önmagában — csak a te főzésedhez, a te ízlésedhez jó pörkölés. Egy világosra pörkölt etióp csodálatos V60-ban és csalódás tejjel. Ugyanaz a zöldkávé sötétebben pörkölve pontosan fordítva működik.
A legtöbb pörkölő ezt a döntést meghozza helyetted. Mi nem: megcsináljuk mind a hármat, és rád bízzuk. Ezért van minden pörkölésnek saját neve és saját címkéje — mert a csészében tényleg három különböző kávé.
VilágosTöbb savasság és gyümölcs.
Filterre.
Filterre.
KözepesEgyensúly, karamell.
Bármire.
Bármire.
SötétTest és csokoládé.
Eszpresszóra, tejjel.
Eszpresszóra, tejjel.