Popayán

Kolumbia · Pitalito, Huila · Világos pörkölés

Ugyanez a zöldkávé, másik pörköléssel:

Világos Popayán Közepes Cartagena Sötét Salento

Ízjegyek — mit jelentenek?

friss körte lédús alma élénk narancs virágos méz

Világos Mosott 1700 m Castillo Specialty Friss pörkölés

Körte, alma, narancs. A legkönnyebben szerethető világos pörkölésünk – nincs benne semmi ijesztő.

Kiszerelés

250 g 4 490 Ft 500 g −2% 8 790 Ft Mind a három 3 × 100 g 4 990 Ft

4 490 Ft

Minden zacskón rajta van a pörkölés dátuma és a LOT-szám — így pontosan látod, mikor készült.

20 000 Ft felett ingyenes Foxpost. 1–3 munkanap.

Ingyenes személyes átvétel: Vác (szombati piac) és Budapest.

Honnan jön

Huila a kolumbiai specialty szíve. Ez a tétel körte, főtt alma és narancs – tiszta, lédús, kiszámítható a legjobb értelemben. Ha valaki most kezdi a specialty kávét, ezt szoktam a kezébe adni.

Termelő: Excelso Gran Galope 9
Régió: Pitalito, Huila
Fajta: Castillo
Feldolgozás: Mosott
Magasság: 1700 m

A teljes tétel

Frissesség és tárolás

A zacskón rajta van a pörkölés dátuma, így pontosan látod, mikor készült.

Szemesen 4–8 hét között a legjobb, őrölve pár napig. Zárt zacskóban, szobahőmérsékleten, fénytől távol tartsd — a hűtő nem segít, a fagyasztó csak akkor, ha nem nyitogatod.

Szállítás és átvétel

Foxpost csomagautomata — 1 142 Ft, 1–3 munkanap. 20 000 Ft felett ingyenes.
Foxpost házhozszállítás — 2 590 Ft, 1–3 munkanap.
EU-szállítás — 4 200 Ft-tól, 14 európai országba.
Átvétel — Váci szombati piac — ingyenes, Vác, Káptalan u. 3.
Átvétel — Budapest — ingyenes, 1023 Budapest, Frankel Leó út 49.
Átvétel — Vác — ingyenes, 2600 Vác, Zrínyi u. 33.

Szállítási részletek

Receptek

Hogyan főzzük mi

Ezek nem általános receptek. A pörkölés és a tétel karaktere együtt adja a paramétereket — és megírtuk azt is, miért.

V60

Tiko recept

Cél: Körte, főtt alma, narancs.

Kávé: 15 g
Víz: 250 g
Hőmérséklet: 96 °C
Őrlés: közepes-finom
Idő: 3:00–3:15
Arány: 1:16.7

Öntési terv

0:00 — virágzás Önts rá 45 g vizet, és várj 45 másodpercet. Ekkor távozik a szén-dioxid — enélkül a víz nem tud egyenletesen átjárni az őrleményen.
0:45 — 2. öntés Önts hozzá 100 g-ot (összesen 145 g), lassú körkörös mozdulattal, a szélét kerülve.
1:30 — 3. öntés Önts hozzá 105 g-ot (összesen 250 g), lassú körkörös mozdulattal, a szélét kerülve.
2:20 — lefolyás Ekkorra le kell folynia. Ha jóval később, durvíts; ha jóval előbb, finomíts.

Miért így: Castillo fajta, lédús savassággal. A cél a körte és az alma megtartása — ehhez elég a szabványos hőmérséklet és egy nyugodt, két részletes öntés.

Ha nem stimmel: Ne kapkodd az utolsó öntést; ha túl gyorsan folyik le, savanyú lesz a vége.

Chemex

Tiko recept

Cél: Körte, főtt alma, narancs.

Kávé: 30 g
Víz: 500 g
Hőmérséklet: 96 °C
Őrlés: közepes
Idő: 4:15–4:45
Arány: 1:16.7

Öntési terv

0:00 — virágzás Önts rá 80 g vizet, és várj 45 másodpercet. Ekkor távozik a szén-dioxid — enélkül a víz nem tud egyenletesen átjárni az őrleményen.
0:45 — 2. öntés Önts hozzá 210 g-ot (összesen 290 g), lassú körkörös mozdulattal, a szélét kerülve.
2:00 — 3. öntés Önts hozzá 210 g-ot (összesen 500 g), lassú körkörös mozdulattal, a szélét kerülve.
3:30 — lefolyás Ekkorra le kell folynia. Ha jóval később, durvíts; ha jóval előbb, finomíts.

Miért így: Castillo fajta, lédús savassággal. A cél a körte és az alma megtartása — ehhez elég a szabványos hőmérséklet és egy nyugodt, két részletes öntés.

Ha nem stimmel: Ne kapkodd az utolsó öntést; ha túl gyorsan folyik le, savanyú lesz a vége.

AeroPress

Tiko recept

Cél: Körte, főtt alma, narancs.

Kávé: 16 g
Víz: 240 g
Hőmérséklet: 92 °C
Őrlés: közepes-finom
Idő: 2:00
Arány: 1:15

Öntési terv

0:00 — virágzás Önts rá 50 g vizet, és várj 30 másodpercet. Ekkor távozik a szén-dioxid — enélkül a víz nem tud egyenletesen átjárni az őrleményen.
0:30 — 2. öntés Önts hozzá 190 g-ot (összesen 240 g), lassú körkörös mozdulattal, a szélét kerülve.
1:30 — nyomás Keverd meg egyszer, tedd rá a szűrőt, és nyomd le nyugodtan, 20–30 másodperc alatt.

Miért így: Castillo fajta, lédús savassággal. A cél a körte és az alma megtartása — ehhez elég a szabványos hőmérséklet és egy nyugodt, két részletes öntés.

Ha nem stimmel: Ne kapkodd az utolsó öntést; ha túl gyorsan folyik le, savanyú lesz a vége.

Vásárlói receptek

Mások gépén, más vízzel, más ízléssel. Értékeld, ha kipróbáltad.

Erre a kávéra még nem küldött be senki receptet. Legyél te az első.

A Popayán a kolumbiai Gran Galope tételünk világos pörkölése. Ízjegyei: friss körte, lédús alma, élénk narancs, virágos, méz. Termőhely: Pitalito, Huila, mosott feldolgozás, 1700 m tengerszint felett. Ezekre ajánljuk: V60, Chemex, AeroPress. Ára 4 490 Ft-tól, Vácon pörkölve, dátumozott zacskóban. 20 000 Ft felett ingyenes a szállítás, személyes átvétel Vácon és Budapesten ingyenes.

Gyakori kérdések erről a kávéról

Milyen íze van a Popayán kávénak?

Popayán: friss körte, lédús alma, élénk narancs, virágos, méz. Világos pörkölés, mosott feldolgozású kolumbiai kávé.

Mi a különbség a Popayán és a többi pörkölés között?

Mindegyik ugyanabból a zöldkávéból készül — a Gran Galope tételből —, csak más pörköléssel: Popayán (világos), Cartagena (közepes), Salento (sötét). A világosabb több savasságot és gyümölcsöt ad, a sötétebb több testet és csokoládét. Ugyanaz a termelő, ugyanaz a zsák.

Hogyan főzzem a Popayán kávét?

V60: 15 g kávé, 250 g víz, 96 °C, közepes-finom őrlés, 3:00–3:15 alatt. Ajánlott módszerek: V60, Chemex, AeroPress.

Mennyibe kerül a Popayán, és hogyan kapom meg?

4 490 Ft-tól. Vácon pörköljük, és Foxpost csomagautomatába (1 142 Ft) vagy házhoz (2 590 Ft) küldjük, 1–3 munkanap alatt. 20 000 Ft felett ingyenes. Személyesen ingyen átvehető itt: Vác, Káptalan u. 3.; 1023 Budapest, Frankel Leó út 49.; 2600 Vác, Zrínyi u. 33..

Ugyanaz a zöldkávé

Hasonlítsd össze a három pörkölést

Gran Galope, Kolumbia — egy zsákból, három különböző pörköléssel. A különbség nem elmélet: megkóstolhatod.

Kolumbia · Világos

Popayán

friss körte · lédús alma · élénk narancs

4 490 Ft / 250 g

Választok

Legkeresettebb

Kolumbia · Közepes

Cartagena

karamellizált alma · étcsokoládé · lédús körte

4 490 Ft / 250 g

Választok

Kolumbia · Sötét

Salento

étcsokoládé · főtt alma · cukros édesség

4 790 Ft / 250 g

Választok

Mind a hármat kérem — 3 × 100 g, 4 990 Ft