La Lapa

Costa Rica · Heredia, Central Valley · Világos pörkölés

Ugyanez a zöldkávé, másik pörköléssel:

Világos La Lapa Közepes El Tucán Sötét El Colibri

szeder szilva élénk csokoládé piros gyümölcsös savasság

Világos Száraz (natural) 1600 m Common Costa Rican blend Specialty Friss pörkölés

A világos vége. Ez hozza elő legjobban a száraz feldolgozás gyümölcsét – szeder és szilva, élénk savassággal. Filterre készült.

Kiszerelés

250 g 5 090 Ft 500 g −3% 9 890 Ft Mind a három 3 × 100 g 4 990 Ft

5 090 Ft

Minden zacskón rajta van a pörkölés dátuma és a LOT-szám — így pontosan látod, mikor készült.

15 000 Ft felett ingyenes Foxpost. 1–3 munkanap.

Ingyenes személyes átvétel: Vác (szombati piac) és Budapest.

Honnan jön

Ez az a kávé, amit a legnehezebb tárgyilagosan megkóstolni. Costa Rica-i. Herediából jön, egy családi micromillből, ahol Juan Ramón és a családja negyedik generáció óta dolgozza fel a termést. Száraz feldolgozású, ami azt jelenti, hogy a szem a gyümölcsben szárad meg – innen a szeder és a szilva.

Termelő: Juan Ramón Alvarado és családja
Régió: Heredia, Central Valley
Fajta: Common Costa Rican blend
Feldolgozás: Száraz (natural)
Magasság: 1600 m

A teljes tétel

Frissesség és tárolás

A zacskón rajta van a pörkölés dátuma, így pontosan látod, mikor készült.

Szemesen 4–8 hét között a legjobb, őrölve pár napig. Zárt zacskóban, szobahőmérsékleten, fénytől távol tartsd — a hűtő nem segít, a fagyasztó csak akkor, ha nem nyitogatod.

Szállítás és átvétel

Foxpost csomagautomata — 1 142 Ft, 1–3 munkanap. 15 000 Ft felett ingyenes.
Foxpost házhozszállítás — 2 590 Ft, 1–3 munkanap.
EU-szállítás — 4 200 Ft-tól, 14 európai országba.
Átvétel — Váci szombati piac — ingyenes, Vác, Káptalan u. 3.
Átvétel — Budapest — ingyenes, 1023 Budapest, Frankel Leó út 49.
Átvétel — Vác — ingyenes, 2600 Vác, Zrínyi u. 33.

Szállítási részletek

Receptek

Hogyan főzzük mi

Ezek nem általános receptek. A pörkölés és a tétel karaktere együtt adja a paramétereket — és megírtuk azt is, miért.

V60

Tiko recept

Cél: Szeder, szilva, tiszta édesség.

Kávé: 15 g
Víz: 250 g
Hőmérséklet: 95 °C
Őrlés: közepes-finom
Idő: 3:00–3:15
Arány: 1:16.7

Öntési terv

0:00 — virágzás Önts rá 45 g vizet, és várj 45 másodpercet. Ekkor távozik a szén-dioxid — enélkül a víz nem tud egyenletesen átjárni az őrleményen.
0:45 — 2. öntés Önts hozzá 100 g-ot (összesen 145 g), lassú körkörös mozdulattal, a szélét kerülve.
1:30 — 3. öntés Önts hozzá 105 g-ot (összesen 250 g), lassú körkörös mozdulattal, a szélét kerülve.
2:20 — lefolyás Ekkorra le kell folynia. Ha jóval később, durvíts; ha jóval előbb, finomíts.

Miért így: Száraz feldolgozású, tele gyümölcscukorral. Egy fokkal hidegebb vízzel a szeder és a szilva édes marad, nem csúszik át fanyarba.

Ha nem stimmel: Ha túl vastagnak érzed, durvíts egy kicsit — a natural szemek gyorsabban adják le az anyagot.

Chemex

Tiko recept

Cél: Szeder, szilva, tiszta édesség.

Kávé: 30 g
Víz: 500 g
Hőmérséklet: 95 °C
Őrlés: közepes
Idő: 4:15–4:45
Arány: 1:16.7

Öntési terv

0:00 — virágzás Önts rá 80 g vizet, és várj 45 másodpercet. Ekkor távozik a szén-dioxid — enélkül a víz nem tud egyenletesen átjárni az őrleményen.
0:45 — 2. öntés Önts hozzá 210 g-ot (összesen 290 g), lassú körkörös mozdulattal, a szélét kerülve.
2:00 — 3. öntés Önts hozzá 210 g-ot (összesen 500 g), lassú körkörös mozdulattal, a szélét kerülve.
3:30 — lefolyás Ekkorra le kell folynia. Ha jóval később, durvíts; ha jóval előbb, finomíts.

Miért így: Száraz feldolgozású, tele gyümölcscukorral. Egy fokkal hidegebb vízzel a szeder és a szilva édes marad, nem csúszik át fanyarba.

Ha nem stimmel: Ha túl vastagnak érzed, durvíts egy kicsit — a natural szemek gyorsabban adják le az anyagot.

AeroPress

Tiko recept

Cél: Szeder, szilva, tiszta édesség.

Kávé: 16 g
Víz: 240 g
Hőmérséklet: 91 °C
Őrlés: közepes-finom
Idő: 2:00
Arány: 1:15

Öntési terv

0:00 — virágzás Önts rá 50 g vizet, és várj 30 másodpercet. Ekkor távozik a szén-dioxid — enélkül a víz nem tud egyenletesen átjárni az őrleményen.
0:30 — 2. öntés Önts hozzá 190 g-ot (összesen 240 g), lassú körkörös mozdulattal, a szélét kerülve.
1:30 — nyomás Keverd meg egyszer, tedd rá a szűrőt, és nyomd le nyugodtan, 20–30 másodperc alatt.

Miért így: Száraz feldolgozású, tele gyümölcscukorral. Egy fokkal hidegebb vízzel a szeder és a szilva édes marad, nem csúszik át fanyarba.

Ha nem stimmel: Ha túl vastagnak érzed, durvíts egy kicsit — a natural szemek gyorsabban adják le az anyagot.

Vásárlói receptek

Mások gépén, más vízzel, más ízléssel. Értékeld, ha kipróbáltad.

Erre a kávéra még nem küldött be senki receptet. Legyél te az első.

A La Lapa a Costa Rica-i Brumas del Zurquí tételünk világos pörkölése. Ízjegyei: szeder, szilva, élénk csokoládé, piros gyümölcsös savasság. Termőhely: Heredia, Central Valley, száraz (natural) feldolgozás, 1600 m tengerszint felett. Ezekre ajánljuk: V60, Chemex, AeroPress. Ára 5 090 Ft-tól, Vácon pörkölve, dátumozott zacskóban. 15 000 Ft felett ingyenes a szállítás, személyes átvétel Vácon és Budapesten ingyenes.

Gyakori kérdések erről a kávéról

Milyen íze van a La Lapa kávénak?

La Lapa: szeder, szilva, élénk csokoládé, piros gyümölcsös savasság. Világos pörkölés, száraz (natural) feldolgozású Costa Rica-i kávé.

Mi a különbség a La Lapa és a többi pörkölés között?

Mindegyik ugyanabból a zöldkávéból készül — a Brumas del Zurquí tételből —, csak más pörköléssel: La Lapa (világos), El Tucán (közepes), El Colibri (sötét). A világosabb több savasságot és gyümölcsöt ad, a sötétebb több testet és csokoládét. Ugyanaz a termelő, ugyanaz a zsák.

Hogyan főzzem a La Lapa kávét?

V60: 15 g kávé, 250 g víz, 95 °C, közepes-finom őrlés, 3:00–3:15 alatt. Ajánlott módszerek: V60, Chemex, AeroPress.

Mennyibe kerül a La Lapa, és hogyan kapom meg?

5 090 Ft-tól. Vácon pörköljük, és Foxpost csomagautomatába (1 142 Ft) vagy házhoz (2 590 Ft) küldjük, 1–3 munkanap alatt. 15 000 Ft felett ingyenes. Személyesen ingyen átvehető itt: Vác, Káptalan u. 3.; 1023 Budapest, Frankel Leó út 49.; 2600 Vác, Zrínyi u. 33..

Ugyanaz a zöldkávé

Hasonlítsd össze a három pörkölést

Brumas del Zurquí, Costa Rica — egy zsákból, három különböző pörköléssel. A különbség nem elmélet: megkóstolhatod.

Costa Rica · Világos

La Lapa

szeder · szilva · élénk csokoládé

5 090 Ft / 250 g

Választok

Legkeresettebb

Costa Rica · Közepes

El Tucán

csokoládé · szilva · szeder

5 090 Ft / 250 g

Választok

Costa Rica · Sötét

El Colibri

étcsokoládé · szilva · szeder

5 390 Ft / 250 g

Választok

Mind a hármat kérem — 3 × 100 g, 4 990 Ft