El Tucán

Costa Rica · Heredia, Central Valley · Közepes pörkölés

Ugyanez a zöldkávé, másik pörköléssel:

Világos La Lapa Közepes El Tucán Sötét El Colibri

csokoládé szilva szeder karamell meggy

Közepes Száraz (natural) 1600 m Common Costa Rican blend Specialty Friss pörkölés

A középső. Ha egy kávét kellene választanom a standon, ez az – megy filterre, megy eszpresszóra, és mindenki szereti. A piacon ez fogy a legjobban.

Kiszerelés

250 g 5 090 Ft 500 g −3% 9 890 Ft Mind a három 3 × 100 g 4 990 Ft

5 090 Ft

Minden zacskón rajta van a pörkölés dátuma és a LOT-szám — így pontosan látod, mikor készült.

15 000 Ft felett ingyenes Foxpost. 1–3 munkanap.

Ingyenes személyes átvétel: Vác (szombati piac) és Budapest.

Honnan jön

Ez az a kávé, amit a legnehezebb tárgyilagosan megkóstolni. Costa Rica-i. Herediából jön, egy családi micromillből, ahol Juan Ramón és a családja negyedik generáció óta dolgozza fel a termést. Száraz feldolgozású, ami azt jelenti, hogy a szem a gyümölcsben szárad meg – innen a szeder és a szilva.

Termelő: Juan Ramón Alvarado és családja
Régió: Heredia, Central Valley
Fajta: Common Costa Rican blend
Feldolgozás: Száraz (natural)
Magasság: 1600 m

A teljes tétel

Frissesség és tárolás

A zacskón rajta van a pörkölés dátuma, így pontosan látod, mikor készült.

Szemesen 4–8 hét között a legjobb, őrölve pár napig. Zárt zacskóban, szobahőmérsékleten, fénytől távol tartsd — a hűtő nem segít, a fagyasztó csak akkor, ha nem nyitogatod.

Szállítás és átvétel

Foxpost csomagautomata — 1 142 Ft, 1–3 munkanap. 15 000 Ft felett ingyenes.
Foxpost házhozszállítás — 2 590 Ft, 1–3 munkanap.
EU-szállítás — 4 200 Ft-tól, 14 európai országba.
Átvétel — Váci szombati piac — ingyenes, Vác, Káptalan u. 3.
Átvétel — Budapest — ingyenes, 1023 Budapest, Frankel Leó út 49.
Átvétel — Vác — ingyenes, 2600 Vác, Zrínyi u. 33.

Szállítási részletek

Receptek

Hogyan főzzük mi

Ezek nem általános receptek. A pörkölés és a tétel karaktere együtt adja a paramétereket — és megírtuk azt is, miért.

V60

Tiko recept

Cél: Szeder, szilva, tiszta édesség.

Kávé: 15 g
Víz: 250 g
Hőmérséklet: 93 °C
Őrlés: közepes
Idő: 2:45–3:00
Arány: 1:16.7

Öntési terv

0:00 — virágzás Önts rá 40 g vizet, és várj 35 másodpercet. Ekkor távozik a szén-dioxid — enélkül a víz nem tud egyenletesen átjárni az őrleményen.
0:35 — 2. öntés Önts hozzá 110 g-ot (összesen 150 g), lassú körkörös mozdulattal, a szélét kerülve.
1:20 — 3. öntés Önts hozzá 100 g-ot (összesen 250 g), lassú körkörös mozdulattal, a szélét kerülve.
2:10 — lefolyás Ekkorra le kell folynia. Ha jóval később, durvíts; ha jóval előbb, finomíts.

Miért így: Száraz feldolgozású, tele gyümölcscukorral. Egy fokkal hidegebb vízzel a szeder és a szilva édes marad, nem csúszik át fanyarba.

Ha nem stimmel: Ha túl vastagnak érzed, durvíts egy kicsit — a natural szemek gyorsabban adják le az anyagot.

Eszpresszó

Tiko recept

Cél: Szeder, szilva, tiszta édesség.

Kávé: 18 g
Kifolyás: 40 g
Hőmérséklet: 93 °C
Őrlés: finom
Idő: 26–30 s

Miért így: Száraz feldolgozású, tele gyümölcscukorral. Egy fokkal hidegebb vízzel a szeder és a szilva édes marad, nem csúszik át fanyarba.

Ha nem stimmel: Ha túl vastagnak érzed, durvíts egy kicsit — a natural szemek gyorsabban adják le az anyagot.

Bialetti

Tiko recept

Cél: Szeder, szilva, tiszta édesség.

Kávé: tele tölcsér
Hőmérséklet: előmelegített víz
Őrlés: közepes-finom
Idő: ~4 perc

Miért így: Száraz feldolgozású, tele gyümölcscukorral. Egy fokkal hidegebb vízzel a szeder és a szilva édes marad, nem csúszik át fanyarba.

Ha nem stimmel: Ha túl vastagnak érzed, durvíts egy kicsit — a natural szemek gyorsabban adják le az anyagot.

Vásárlói receptek

Mások gépén, más vízzel, más ízléssel. Értékeld, ha kipróbáltad.

Erre a kávéra még nem küldött be senki receptet. Legyél te az első.

Az El Tucán a Costa Rica-i Brumas del Zurquí tételünk közepes pörkölése. Ízjegyei: csokoládé, szilva, szeder, karamell, meggy. Termőhely: Heredia, Central Valley, száraz (natural) feldolgozás, 1600 m tengerszint felett. Ezekre ajánljuk: V60, Eszpresszó, Bialetti, Filter. Ára 5 090 Ft-tól, Vácon pörkölve, dátumozott zacskóban. 15 000 Ft felett ingyenes a szállítás, személyes átvétel Vácon és Budapesten ingyenes.

Gyakori kérdések erről a kávéról

Milyen íze van a El Tucán kávénak?

El Tucán: csokoládé, szilva, szeder, karamell, meggy. Közepes pörkölés, száraz (natural) feldolgozású Costa Rica-i kávé.

Mi a különbség a El Tucán és a többi pörkölés között?

Mindegyik ugyanabból a zöldkávéból készül — a Brumas del Zurquí tételből —, csak más pörköléssel: La Lapa (világos), El Tucán (közepes), El Colibri (sötét). A világosabb több savasságot és gyümölcsöt ad, a sötétebb több testet és csokoládét. Ugyanaz a termelő, ugyanaz a zsák.

Hogyan főzzem a El Tucán kávét?

V60: 15 g kávé, 250 g víz, 93 °C, közepes őrlés, 2:45–3:00 alatt. Ajánlott módszerek: V60, Eszpresszó, Bialetti, Filter.

Mennyibe kerül a El Tucán, és hogyan kapom meg?

5 090 Ft-tól. Vácon pörköljük, és Foxpost csomagautomatába (1 142 Ft) vagy házhoz (2 590 Ft) küldjük, 1–3 munkanap alatt. 15 000 Ft felett ingyenes. Személyesen ingyen átvehető itt: Vác, Káptalan u. 3.; 1023 Budapest, Frankel Leó út 49.; 2600 Vác, Zrínyi u. 33..

Ugyanaz a zöldkávé

Hasonlítsd össze a három pörkölést

Brumas del Zurquí, Costa Rica — egy zsákból, három különböző pörköléssel. A különbség nem elmélet: megkóstolhatod.

Costa Rica · Világos

La Lapa

szeder · szilva · élénk csokoládé

5 090 Ft / 250 g

Választok

Legkeresettebb

Costa Rica · Közepes

El Tucán

csokoládé · szilva · szeder

5 090 Ft / 250 g

Választok

Costa Rica · Sötét

El Colibri

étcsokoládé · szilva · szeder

5 390 Ft / 250 g

Választok

Mind a hármat kérem — 3 × 100 g, 4 990 Ft