Virunga

Ruanda · Nyamasheke, Provincia Occidental · tueste Medio

Notas de cata — ¿qué significan?

vainilla pera dulce de leche toffee manzana roja

Medio Lavado 1850–2200 m Bourbon Specialty Tueste reciente

Ruandés, de más de 2.000 metros. Vainilla y dulce de leche — suave y redondo, sin aristas.

Formato

250 g 4 290 Ft 500 g −3% 8 340 Ft

4 290 Ft

Cada bolsa lleva la fecha de tueste y el número de LOT, así que ves exactamente cuándo se hizo.

15 000 Ft felett ingyenes Foxpost. 1–3 munkanap.

Recogida en persona gratuita: Vác (mercado del sábado) y Budapest.

De dónde viene

La Provincia Occidental de Ruanda, con parcelas que trepan hasta los 2200 metros. Los productores de la cooperativa Abadatezuka llevan su cosecha a la estación de lavado de Cyato. Vainilla, pera, caramelo de leche: suave, redondo y sorprendentemente dulce.

Termelő: Abadatezuka Cooperative
Régió: Nyamasheke, Provincia Occidental
Fajta: Bourbon
Feldolgozás: Lavado
Magasság: 1850–2200 m

El lote completo

Frescura y conservación

La bolsa lleva la fecha de tueste, así ves exactamente cuándo se hizo.

En grano está mejor entre 4 y 8 semanas; molido, unos días. Guárdelo en bolsa cerrada, a temperatura ambiente y lejos de la luz — la refri no ayuda, y el congelador solo sirve si no lo abre a cada rato.

Envío y recogida

Foxpost csomagautomata — 1 142 Ft, 1–3 días laborables. Gratis a partir de 15 000 Ft.
Entrega a domicilio Foxpost — 2 590 Ft, 1–3 días laborables.
Envío a la UE — Desde 4 200 Ft, a 14 países europeos.
Recogida — Mercado del sábado de Vác — gratis, Vác, Káptalan u. 3.
Recogida — Budapest — gratis, 1023 Budapest, Frankel Leó út 49.
Recogida — Vác — gratis, 2600 Vác, Zrínyi u. 33.

Detalles de envío

Recetas

Cómo lo preparamos

No son recetas genéricas. El tueste y el carácter del lote fijan juntos los parámetros — y explicamos por qué.

V60

Receta Tiko

Buscamos: Vainilla, pera, dulce de leche.

Café: 15 g
Agua: 250 g
Temperatura: 94 °C
Molienda: media
Tiempo: 2:45–3:00
Proporción: 1:16.7

Plan de vertido

0:00 — floración Vierte 40 g de agua y espera 35 segundos. Aquí sale el dióxido de carbono — sin eso el agua no atraviesa el lecho de forma uniforme.
0:35 — Vertido 2 Añade 110 g (150 g en total), vertiendo despacio en círculos y sin tocar el borde.
1:20 — Vertido 3 Añade 100 g (250 g en total), vertiendo despacio en círculos y sin tocar el borde.
2:10 — filtrado A esta altura debería haber filtrado. Si tarda bastante más, muela más grueso; si es mucho antes, más fino.

Por qué así: Un Bourbon ruandés, suave y redondo. No necesita nada especial — solo no lo sobreextraiga, o pierde ese dulzor a dulce de leche.

Si no sale bien: Reduce el tiempo total de contacto. Si amarga, recorta el tiempo antes de tocar la temperatura.

Espresso

Receta Tiko

Buscamos: Vainilla, pera, dulce de leche.

Café: 18 g
Salida: 40 g
Temperatura: 94 °C
Molienda: fina
Tiempo: 26–30 s

Por qué así: Un Bourbon ruandés, suave y redondo. No necesita nada especial — solo no lo sobreextraiga, o pierde ese dulzor a dulce de leche.

Si no sale bien: Reduce el tiempo total de contacto. Si amarga, recorta el tiempo antes de tocar la temperatura.

AeroPress

Receta Tiko

Buscamos: Vainilla, pera, dulce de leche.

Café: 16 g
Agua: 240 g
Temperatura: 88 °C
Molienda: media-fina
Tiempo: 1:45
Proporción: 1:15

Plan de vertido

0:00 — floración Vierte 50 g de agua y espera 30 segundos. Aquí sale el dióxido de carbono — sin eso el agua no atraviesa el lecho de forma uniforme.
0:30 — Vertido 2 Añade 190 g (240 g en total), vertiendo despacio en círculos y sin tocar el borde.
1:20 — prensado Remueve una vez, coloca el filtro y presiona con calma durante 20–30 segundos.

Por qué así: Un Bourbon ruandés, suave y redondo. No necesita nada especial — solo no lo sobreextraiga, o pierde ese dulzor a dulce de leche.

Si no sale bien: Reduce el tiempo total de contacto. Si amarga, recorta el tiempo antes de tocar la temperatura.

Recetas de clientes

Otros equipos, otra agua, otro paladar. Puntúe la que haya probado.

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A Virunga a ruandai El tueste medio de nuestro lote Abadatezuka – Cyato. Notas de cata: vainilla, pera, dulce de leche, toffee, manzana roja. Origen: Nyamasheke, Provincia Occidental, proceso lavado, 1850–2200 m sobre el nivel del mar. Lo recomendamos para: Filter, Eszpresszó, AeroPress. Desde 4 290 Ft, tostado en Vác y con la fecha en la bolsa. Envío gratis a partir de 15 000 Ft; la recogida en Vác y Budapest es gratuita.

Preguntas frecuentes sobre este café

¿A qué sabe Virunga?

Virunga: vainilla, pera, dulce de leche, toffee, manzana roja. Tueste Medio, café de ruandai con proceso lavado.

¿Cómo preparo Virunga?

Filter: 15 g de café, 250 g de agua, 94 °C, molienda media, en 2:45–3:00. Métodos recomendados: Filter, Eszpresszó, AeroPress.

¿Cuánto cuesta Virunga y cómo lo recibo?

Desde 4 290 Ft. Lo tostamos en Vác y lo enviamos a un casillero Foxpost (1 142 Ft) o a domicilio (2 590 Ft) en 1–3 días laborables. Gratis a partir de 15 000 Ft. Recogida gratuita en persona en: Vác, Káptalan u. 3.; 1023 Budapest, Frankel Leó út 49.; 2600 Vác, Zrínyi u. 33..