Közepes pörkölés

Az egyensúly. Marad a gyümölcs, de karamellás test kerül alá. A legtöbb géppel működik.

A közepes pörkölésnél tovább hagyjuk a szemet a dobban az első crack után, mint a világosnál. A cukrok karamellizálódnak, de a termőhely karaktere még tisztán felismerhető.

Amit érzel: karamell, nádcukor, tejcsokoládé, érett gyümölcs. Teltebb test, mint a világosnál, lekerekítettebb savasság.

Mire jó: gyakorlatilag mindenre. Ez a kávé, amit filterben és eszpresszóban is meg tudsz csinálni anélkül, hogy órákig állítanád az őrlést. A váci standon a közepes pörkölésű El Tucán és Cartagena fogy a legjobban — nem véletlen.

Kinek ajánljuk: ha most ismerkedsz a specialty kávéval, itt kezdd. Innen mindkét irányba el tudsz indulni, és meg tudod fogalmazni, merre szeretnél menni.

Amit érdemes kipróbálni: ugyanannak a tételnek a világos és a sötét változatát egymás mellett. A közepes önmagában kellemes; a másik kettő mellett viszont megérted, mit csinál a pörkölés.

Kóstold meg